Kara göz tatlısı nasıl yapılır? tarifi nedir?

Geleneksel Türk tatlıları arasında özel bir yere sahip olan kara göz tatlısı, hem göz alıcı görünümü hem de hafif lezzetiyle dikkat çekiyor. Sütlü muhallebi tabanı ve kara üzümlerin uyumuyla hazırlanan bu tatlı, basit malzemelerle evde kolayca yapılabiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kara Göz Tatlısı: Tarifi ve Yapım Aşamaları

Kara göz tatlısı, Türk mutfağının geleneksel ve hafif tatlılarından biridir. Adını, üzerindeki siyah kuş üzümlerinin "kara göz" gibi görünmesinden alır. Genellikle sütlü bir muhallebi tabanına sahiptir ve üzeri hindistan cevizi veya tarçınla süslenebilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz kara göz tatlısı tarifi:

Malzemeler (6-8 kişilik):

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı kara üzüm (kuş üzümü)
Üzeri için: Hindistan cevizi veya tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak, kara üzümleri sıcak suda 10-15 dakika bekletin ve yumuşamalarını sağlayın. Ardından süzün ve kenara alın.
Bir tencereye süt, toz şeker ve unu ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Un topaklanmaması için karıştırma işlemini düzenli yapın.
Muhallebi kıvam alıp kaynamaya başlayınca, vanilya ve tereyağını ekleyin. 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
Ocaktan aldığınız muhallebiye, ıslatılıp süzülmüş kara üzümleri ekleyin ve karıştırın.
Hazırladığınız tatlıyı, ıslattığınız bir kaşıkla servis kaselerine veya bir tepsiye paylaştırın.
Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerini hindistan cevizi veya tarçınla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Kara üzümleri ıslatmak, tatlıya daha yumuşak bir doku kazandırır.
Soğutma süresi, tatlıyun kıvamı için önemlidir; en az 2 saat buzdolabında bekletin.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize nefis bir kara göz tatlısı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar